农历三月三就要到了，在农村煮鸡蛋有什么讲究？
每年三月三节，很多农村地区的人们，会用荠菜煮鸡蛋来吃，这种吃法，虽然没有茶叶蛋那么普及，但是在很多地区，都流行的一种节日性吃法。那么，你们当地是如何操作荠菜煮鸡蛋的呢？
这个三月三节，在温、热带地区，地里已经长出了荠菜。荠菜本身就是一种能够食用的野菜，当地流传下来的说法适量吃荠菜对身体有一定的好处。所以每到三月三节，按照传统，村里人会去野外***挖一些鲜嫩的荠菜，用来煮鸡蛋吃。现在村里人们尝鲜，也会去田间挖一些嫩荠菜，当配料包饺子或者包包子吃。
荠菜煮鸡蛋，见到家里母亲的做法是，先把鸡蛋煮半熟，用凉水冲一下，然后把鸡蛋壳轻轻碰一下，弄出小裂纹，然后再放入从新烧开的荠菜水中煮熟就行了，便于鸡蛋更入味。也可以提前在荠菜水里，放入一些红枣，或者枸杞。不过根据村里荠菜煮鸡蛋的经验，这么煮鸡蛋不宜放盐，放盐煮熟吃食用效果更好，不过这种说法，也没有什么科学依据，只是我们当地人遵循的一种传统罢了。
这种传统节日，在很久以前，人们就根据当地的食材，就地取材，利用荠菜做美食，逐渐形成一种饮食文化，好比茶叶蛋一样，人们认可的东西，能够广为流传，就有它存在的价值。因为，鸡蛋和荠菜都是很好的食材，收拾清洗干净，搭配在一起，煮出来的鸡蛋，人们适量吃一些，庆祝过三月三节日，不会有什么坏处，只有好处，这就够了。
三月三这天煮鸡蛋，是先人们传下的习惯，因为三月三这一天各种野菜都钻天了，尤其是荠菜，它钻出来长的更快，荠菜它有清热解毒的作用，促进消化，降血压，预防癌症，治目赤肿痛，明天就是三月三了，明天在我们市场就卖荠菜的了，因为明天是煮鸡蛋的日子，家家户户都吃荠菜煮鸡蛋，预防这一年的各种***。
明天早上得早点起来了，上市场买荠菜去了，早去会买回来好的荠菜，买回来的荠菜也是非常嫩的，择去不好的部分，剩下洗干净了，把荠菜放在锅里再放鸡蛋，这就加火开始煮，煮一分钟的时候，把鸡蛋皮都敲碎，荠菜的营养部分，都会渗入到鸡蛋里，这样煮上20分钟，鸡蛋就彻底熟了，鸡蛋里头已经含有荠菜的各种成份，每人发一个荠菜煮鸡蛋，预防今年不会得病的，这也是一种传统。
荠菜煮鸡蛋，三月三这天多煮一些，最起码能吃上一个礼拜，吃少了就没有意义了，每天一人吃一个，因为吃多了鸡蛋胆固醇特高，尤其是荠菜煮的鸡蛋，荠菜是一种药材，有清热解毒的作用，能预防各种癌症，所以人们注重养生之道，都在三月三这天煮鸡蛋，其实这也是个传统习惯，就是跟二月二吃猪头肉是一个样的，都有个习惯性，但是荠菜煮鸡蛋，它真能起到作用的，省的人们上火，吃点儿荠菜煮鸡蛋不错的。
老百姓总是遵守这个传统，也是图个吉日，清除自身的一切***，能保这一年的平平安安，所以人们都抢这个彩头，荠菜煮鸡蛋。
农历三月三就要到了，在农村煮鸡蛋有什么讲究？
说到三月三就不得不说到我们湖北的风俗，在我们湖北当地，每年的三月三快到的时候，农民都会用一种野菜一起煮鸡蛋，煮过的鸡蛋大家分而食之。
真有没有效果还真不知道，只是大家就这样传承下来了，并且每年这个时候大家都会去野外***集一种野草，也是一种野菜。
这种野菜是荠菜。现在的荠菜已经开花了，老了，在早春的时候，荠菜还嫩时，是可以***收做菜侙的，如今只能把开花的荠菜***收回来去煮三月三的鸡蛋。荠菜煮鸡蛋，就是三月三的风俗。
每年的三月三这天，我爸爸会起得比平时稍微早点，起来之后就是野外的田畈中扯点荠菜回来，现在荠菜的花叶像小小的爱心，小孩很喜欢。趁着清晨的绿水，荠菜很绿很新鲜，清洗干净后，放入柴火铁锅中，加水加鸡蛋，我们一家六口人放12个鸡蛋，每人两个就够了，早上再煮点粥就可以了。
明天就三月三了，准备好煮荠菜鸡蛋了吗？
我是三六五平凡之路，清关注了，我们一起进步。
“三月三吃鸡蛋”，这是农村里面一直以来的一种习俗。记得自己在小时候在这一天都是用鸡蛋来当饭吃了。
为什么三月三要吃鸡蛋？
据说在以前楚地的人经常有头痛，有神仙路过的时候就用当地的一种地菜来煮鸡蛋。在人们吃过这个地菜煮的鸡蛋后就不再头疼了。所以，当地就将地菜煮鸡蛋的习俗一直流传了下来。而到了现代，经科学研究发现，地菜对头痛是有一定的疗效作用的。而在民间，也有“三月三，地菜煮鸡蛋，吃了头不疼”的说法。
那这个地菜煮鸡蛋如何弄的呢？
最简单的就是在三月三这天扯一些地菜回来，清洗干净后捆成捆，然后再将鸡蛋清洗干净。在盆中加水，将鸡蛋和地菜一起煮。等鸡蛋煮熟后就可以将鸡蛋捞出来了，而煮鸡蛋的水也可以用来当汤汁一起就着鸡蛋喝掉。
在煮地菜鸡蛋的时候，还可以放一些红枣、红糖这些进去。不过，一般都是在鸡蛋煮熟后再放红枣、红糖这些东西。特别是放红糖的，还会先将地菜先捞出去，然后再放红糖煮几分钟即可。如果放红枣，则可以等鸡蛋煮熟了再放进去， 这样可以避免红枣被煮得太烂。
地菜煮鸡蛋还有一个讲究就是地菜一定要新鲜，而且一定要以当天早上***摘的为好。像我们这边扯地菜都是一大早就起来，然后到外面去扯地菜。最好是扯露水还没有干的地菜，这样的地菜更好更嫩一些。
朋友们，你们那有吃地菜的习俗吗？对地菜有什么讲究呢？也欢迎一起说说。
农历三月三就要到了，在农村煮鸡蛋有什么讲究？
今天都农历三月初二了，明天就是三月三了，这个节日也是在农村很重视的。
就像“二月二龙抬头”一样，“三月三煮鸡蛋”。吃了三月三的煮鸡蛋身体健康，消灾祛病，保健康平安。当然，这是一种习俗，真的是这样吗？
说实话我是不大相信这些的，但是我还是会在三月三的时候亲自下厨煮鸡蛋吃的，这是一种流传下来的古老风俗，这是一种文化，我们要继承。
三月三煮鸡蛋，提现在一个“煮”字，也就是说是整个新鲜鸡蛋去煮的，但是用白开水就开始煮吗？当然不是，主要食材是一种野菜，这种野菜叫荠菜，没有了荠菜，也就没有了三月三煮鸡蛋的习俗了。
所以，三月三的主角是荠菜。荠菜在这个时候已经老了，大概长高到四五十厘米长了，有白色小碎花，***摘的时候要带根一起拿回家的，是不能割断根部的。把荠菜清洗干净后，放下鲜鸡蛋，放点盐，这样吃起来有点淡淡咸味，口感好。
据说吃了三月三荠菜煮鸡蛋，人们头就不会痛了，效果怎么样已经不重要了，重要的时候，人们已经习惯这天的习俗了。
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